Orellas de carnaval

Aunque no es época de Carnaval, siempre apetecen unas "orellas" (orejas), postre típico de Galicia.

Ingredientes: (para dos bandejas)

1 Kg. de Harina
6 huevos
200 gramos de mantequilla
1 taza de anís "150"
sal
1 sobre de "Royal"

Preparación:

En un bol se pone la harina con un hueco en el centro. A continuación, se baten los huevos y se echan junto al anís, la mantequilla, previamente derretida, la sal y el Royal, en el hueco vacío.
Se amasa todo junto hasta conseguir una masa que se pueda estirar. Una vez lista, se frien con abundante aceite de girasol. Para terminar, se pueden espolborear con azúcar o canela.

Además, os recomiendo el blog "diario de un gourmet de provincias y de su perro Merlín" donde he encontrado una referencia también a este dulce gallego.

8 comentarios

[claudio - 04 de septiembre de 2006 - 16:36]

no se puede leer las recetas, agrandes las letras por favor

[Miss Buñuel - 21 de agosto de 2006 - 09:03]

No te preocupes, cuando puedas, madelaine. Además cuando sepas tu dirección postal mandamela y así te mando el anis del mono. ¡¡ÁNIMO con la mudanza!!

[madelaine - 21 de agosto de 2006 - 02:10]

seria genial de todas maneras ya tengo varias fotos de pasteles y cosas que he hecho en mis talleres de cocina asi que te las mandare dentro de la semana ya que recien hoy me pude conectar porque me cambie de casa el sabado y desde aqui solo veo cajas que me desaniman todo el rato ademas mañana empienzan mis clases asi que estoy muy corta de tiempo pero igual las mandare.

[Miss Buñuel - 19 de agosto de 2006 - 14:06]

No me ha salido. La web para ver la botella es esta:
http://secure.iquiero.com/catalog/peru/licores%5Cimages%5Clcr130_gr.jpg o si no pon en google: anis del mono y la veras. Tal vez puedo mandarte una botella a Chile, si quieres.

[Miss Buñuel - 19 de agosto de 2006 - 14:04]

Me encantaría conocer la receta. Pero te animo a otra cosa. Cuando hagas las sopaipillas pasadas y los calzones me mandas una foto para publicarlas! o si no puedo buscar una foto por internet, me encantaría Madelaine, que me mandaras la receta para mi blog. El aceite de las "orellas" es en botella. Aquí se llama: anis del mono.pincha aqui

[madelaine - 13 de agosto de 2006 - 13:58]

las masitas se ven muy ricas apenas termine de cambiarme las hare y les dire que tal me quedaron el anis de que tipo es ? es que por aca venden entero en polvo y estrella.
les contare que aca en chile en invierno se hacen sopaipillas pasadas y calzones rotos si les interesa les doy la receta ya que soy una amante de lo dulce ademas estudio pasteleria asi que cuenten conmigo

[julia - 08 de marzo de 2005 - 11:24]

yo las probé hace mucho tiempo en salamanca, nuria las traía en una caja de cartón llena de dibujitos del viaje...

[leti - 07 de marzo de 2005 - 21:30]

JO! que pinta tienen!! tienen que estar ricas.tenemos que quedar y prepararlas y me enseñas.un beso