Orellas de carnaval
Aunque no es época de Carnaval, siempre apetecen unas "orellas" (orejas), postre típico de Galicia. Ingredientes: (para dos bandejas)
1 Kg. de Harina
6 huevos
200 gramos de mantequilla
1 taza de anís "150"
sal
1 sobre de "Royal"
Preparación:
En un bol se pone la harina con un hueco en el centro. A continuación, se baten los huevos y se echan junto al anís, la mantequilla, previamente derretida, la sal y el Royal, en el hueco vacío.
Se amasa todo junto hasta conseguir una masa que se pueda estirar. Una vez lista, se frien con abundante aceite de girasol. Para terminar, se pueden espolborear con azúcar o canela.
Además, os recomiendo el blog "diario de un gourmet de provincias y de su perro Merlín" donde he encontrado una referencia también a este dulce gallego.
Os propongo un nuevo acertijo para esta semana. ¿Sabéis dónde está y cómo se llama esta típica casa? una pista: se encuentra, como se suele decir, en el pulmón de Zaragoza.