Consomé casero
Para los griposos navideños les recomiendo un buen consomé.Dos secretos para su preparación: espumar,utilizar la espumadera (cuchara grande y plana con agujeros) para quitar las impurezas y la espuma que se forman en la superficie del caldo al calentarlo y otro secreto, desengrasar, quitar la grasa.
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